Ravello Bianco 2022

 Denominazione

DOC Costa d’Amalfi

Vitigni

Falanghinea, Biancolella

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

Abbinamenti

Da abbinare con successo alle preparazioni della cucina a base di pesce delle carni delicate, come un “Risotto gamberi e limone”, “Sushi e Sashimi”, “Cozze gratinate”, e ancora per accompagnare “stuzzichini a base di Formaggi freschi”.